La tarte aux poireaux

Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

Chauffez un filet d’huile d’olive dans une casserole, incorporez les rondelles de poireaux et faite-les suer pendant 5 minutes.

Ajoutez un tout petit peu d’eau, saler et couvrir. Laissez cuire environ 10 minutes.

Versez le lait froid dans une casserole à fond épais. Délayez la fécule de maïs dans le lait froid avec un fouet.

Remuez constamment le mélange à feu moyen, jusqu’à épaississement de la sauce. Baissez le feu.

(facultatif) Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’au ce qu’il soit totalement fondu et incorporé à la sauce.

Assaisonnez en sel, en poivre et en noix de muscade, puis arrêter la cuisson.

Mélangez les poireaux et la béchamel.

Etalez la pâte et déposez dans un plat à tarte.

Garnissez la tarte avec la préparation, parsemez de gruyère râpé et enfournez le plat dans votre four Tulikivi à 200°C pendant 20 à 30 minutes.