Quiche aux lardons et aux épinards

Le four Tulikivi doit être préchauffé à 185°C.

Commencez par laver les épinards frais, puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les et pressez-les bien pour enlever toute l’eau.

Cassez les œufs et battez-les. Ajoutez la crème et le lait puis fouettez bien. Ajoutez ensuite les lardons, les épinards et le fromage, puis mélangez.

Étalez la pâte dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation. Éventuellement, parsemez un peu de fromage sur le dessus.

Faites cuire au four à 185°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.