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Ingrédients
Cuire les pommes de terre coupée en quartier à l’eau salée 7 minutes.
Les mettre dans un plat avec la fleur de sel.
Fumer les pommes de terre en indirecte dans votre Kamado à 140° pendant 20 minutes.
Ecraser les dans un saladier.
Ajouter beurre, lait et crème. Assaisonner si besoin.
Ajouter l’arôme de truffe avant de servir.

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