Tian de légumes

Préchauffez votre four Tulikivi ou Alfa Pizza à 180°C.

Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles et faites-les dégorger 20 min avec du gros sel.

Pendant ce temps, lavez et découpez les autres légumes : en rondelles pour la plupart, en lanières pour le poivron jaune.

Frottez un plat avec une gousse d’ail, ajoutez les autres gousses coupées et un filet d’huile d’olive.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient légèrement cuit et la noix de coco un peu dorée.

Disposez les légumes en rangées serrées, en alternant les couleurs : tomate, aubergine, courgettes, oignon, poivron.

Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec sel, poivre, herbes de Provence et laurier.

Enfournez pour 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic et servez bien chaud, en accompagnement de grillades.