KIT PIZZAIOLO
Descriptif
Infos Technique
Descriptif
Le kit pizzaïolo existe en deux longueurs : 90 cm ou 120 cm. Il contient des pelles et des instruments essentiels pour devenir un vrai pizzaiolo. Le kit vous permet de cuisiner de A à Z avec votre four à pizza : préparation, façonnage de la pâte, cuisson et service.
Chaque version comprend :
- Livre de recettes : un recueil des meilleures recettes de pizzas italiennes à réaliser dans votre four à bois ou four à gaz.
Une pelle à enfourner : manche en bois et d’une structure en acier inox satiné. Maniable, solide et facile à nettoyer, son bord arrondi garantit un enfournage facile. - Petite pelle ronde professionnelle : structure en acier inox satiné. Solide et maniable elle permet de nettoyer la partie du four qui accueille les pizzas.
- Tisonnier : essentiel pour préparer le plan du four en toute sécurité. Il déplace cendres, braises et bûches avant d’enfourner les pizzas.
- Brosse à four : ses poils en laiton assurent un nettoyage efficace en respectant le plan réfractaire.
- Pelle : en hêtre étuvé. Sa large plateforme permet de garnir la pâte à pizza ou les fougasses, puis de les enfourner et de les défourner après cuisson au feu de bois.
- Caisse à petits pains ou pizzas : elle accueille les pâtes à lever avec de bonnes conditions d’air et une hygiène rigoureuse. Sa taille est prévue pour correspondre à nos réfrigérateurs domestiques.
- Thermomètre laser infrarouge : il permet de connaître la température à tous les endroits du plan du four pour enfourner au degré près.
- Set de découpe :
– pelle pour petits pains, asymétrique elle rend la prise facile
– roulette à pâte avec poignée ergonomique et lame en acier pour une découpe parfaite de la pâte
– roulette coupe-pizza avec manche ergonomique et lame en acier démontable pour une découpe précise avant le service. - Planche à découper : en bois de hêtre, façonnée pour les usages alimentaires, les sillons permettent de couper la pizza en parts égales.
- Gant : anti-brûlure en fil continu bouclé 100 % coton
Infos Technique
- Marque : Alfa
- Longueur : 90 cm ou 120 cm
564.00€
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