KIT PIZZAIOLO

Le kit pizzaïolo existe en deux longueurs : 90 cm ou 120 cm. Il contient des pelles et des instruments essentiels pour devenir un vrai pizzaiolo. Le kit vous permet de cuisiner de A à Z avec votre four à pizza : préparation, façonnage de la pâte, cuisson et service.

Chaque version comprend :

• Livre de recettes : un recueil des meilleures recettes de pizzas italiennes à réaliser dans votre four à bois ou four à gaz.
  Une pelle à enfourner : manche en bois et d’une structure en acier inox satiné. Maniable, solide et facile à nettoyer, son bord arrondi garantit un enfournage facile.
• Petite pelle ronde professionnelle : structure en acier inox satiné. Solide et maniable elle permet de nettoyer la partie du four qui accueille les pizzas.
• Tisonnier : essentiel pour préparer le plan du four en toute sécurité. Il déplace cendres, braises et bûches avant d’enfourner les pizzas.
• Brosse à four : ses poils en laiton assurent un nettoyage efficace en respectant le plan réfractaire.
• Pelle : en hêtre étuvé. Sa large plateforme permet de garnir la pâte à pizza ou les fougasses, puis de les enfourner et de les défourner après cuisson au feu de bois.
• Caisse à petits pains ou pizzas : elle accueille les pâtes à lever avec de bonnes conditions d’air et une hygiène rigoureuse. Sa taille est prévue pour correspondre à nos réfrigérateurs domestiques.
• Thermomètre laser infrarouge : il permet de connaître la température à tous les endroits du plan du four pour enfourner au degré près.
• Set de découpe :
  – pelle pour petits pains, asymétrique elle rend la prise facile
  – roulette à pâte avec poignée ergonomique et lame en acier pour une découpe parfaite de la pâte
  – roulette coupe-pizza avec manche ergonomique et lame en acier démontable pour une découpe précise avant le service.
• Planche à découper : en bois de hêtre, façonnée pour les usages alimentaires, les sillons permettent de couper la pizza en parts égales.
• Gant : anti-brûlure en fil continu bouclé 100 % coton

• Marque : Alfa
• Longueur : 90 cm ou 120 cm